Scroll to top
27, 29 y 29 de marzo - Plaza San Marcos - Tegueste
Share
ATENTOS A NUEVOS COMUNICADOS

ATENTOS A NUEVOS COMUNICADOS

Lamentamos informarles que, la celebración del 5º Festival del Patudo Canario, prevista para los días 27, 28 y 29 de marzo; ha sido suspendida tras las medidas preventivas propuestas por el Gobierno de Canarias para evitar la extensión del coronavirus (COVID-19) en las Islas.

FESTIVAL PATUDO CANARIO

'Tegueste Tiene Mar'

5 Edición Festival del Patudo Canario

'Fusión'

27, 28, 29 Marzo 2020
Plaza San Marcos, Tegueste

Síguenos en

Por quinto año consecutivo y con dos miradas distintas servidas para explorar, aprender y disfrutar nuestro ‘atún rojo’ de temporada y los productos de nuestro territorio en su sentido más amplio: ‘Mar y Tierra, Fusión’, pondrá de manifiesto, a través de más de 30 ‘sabrosas’ propuestas, nuestra diversidad culinaria, creatividad, identidad y diversidad.

5ta Edición 'Fusión'
Tegueste Tiene Mar

Único en Canarias, de lo mejor que se puede ver, aprender y sobretodo, comer 'El Patudo Canario'.

— Ricardo E. García

Asistente

Los Chefs 2020

Chefs Participantes V Edición

La fusión perfecta entre Patudo Canario, producto local, ritmo y cocina
...un festival único en su formato y propuestas, con un cartel ecléctico en el que todas las partes suman.

Jonay Darias

Restaurante Laguna Nivaria - Hotel Laguna Nivaria

Con una linea de cocina franca y elegante, la atemperada personalidad de Jonay Darias, le permite alternar propuestas provocativas con recetas más tranquilas, en ocasiones de inspiración local; otras, universales

Jonay Darias

David Rodríguez

David Rodríguez Pastelería

Nacido en Santa Úrsula y de profesión autodidacta, descubre su vocación de manos de la madre que elaboraba la pastelería del restaurante familiar ‘Rodríguez’. En corto tiempo se ha hecho un nombre en el mundo de la pastelería de Canarias.

David Rodríguez

Niki Pavanelli

Restaurante Il Bocconcino di Olivia - Royal Hideaway Corales Resort

La autenticidad y la suprema calidad de sus creaciones son los pilares fundamentales de su cocina, que le hacen recorrer todos los rincones de Italia en busca de los mejores ingredientes, texturas y sabores.

Niki Pavanelli

Gonzalo Tamames

Restaurante La Sandunga

Con miles de kilómetros recorridos, Gonzalo Tamames ha creado un estilo único de cocina fusión basada en en las experiencias y los sabores. Su dominio de recetas del mundo y el gusto por la materia prima canaria, ofrecen un viaje por el mundo sin salir de Tegueste.

Gonzalo Tamames

Pau Bermejo & Elizabeth Boix

La Casona del Arròs - Barcelona

‘El’, Pau Bermejo (Barcelona), afincado en Tenerife y con una cocina reconocible de autor, fiel a lo aprendido de su mentor, el chef Santi Santamaria. Ella’, Elizabeth Boix (Valencia) con un amplio recorrido por las mejores cocinas del mundo.

Pau Bermejo & Elizabeth Boix

Aday Estévez Socas

Parque vacacional Eden

Formado en el IES María Pérez Trujillo, Aday Estévez, se formó empíricamente en las cocinas de diversos hoteles, donde aprendió a dirigir una cocina y a desarrollar su creatividad. Siempre teniendo respeto por el producto y por su profesión.

Aday Estévez Socas

Manuel Berriel

Esencias Café by Manuel Berriel

Con una gran experiencia en el Pais Vasco, lugar donde adquirió influencia de cocineros como Martín Berasategui, o Iñakí Ateka; Berriel presume de una cocina canaria cuidada adereza con técnicas y su buen hacer.

Manuel Berriel

Bárbara González

Canarina Canarian Chocolates

Bárbara González Gil va más allá de la tradición. Durante años a trabajado por el rescate de recetas canarias olvidadas en el tiempo, se ha preocupado por recopilar un recetario gastronómico que habla de nuestras raíces y antepasados, un material invaluable.

Bárbara González

Moisés Trujillo

GastroLercaro La Orotava

Moisés Trujillo ha sabido alternar su faceta empresarial frente a GastroLercaro, La Orotava; las cuentas, la sala... con su pasión 'el arte del corte de jamón'. No en vano es el Presidente del Jurado del Concurso Regional de Cortadores de Pata Canaria de Cochino Negro.

Moisés Trujillo

Faltan

...para el mejor festival experiencial

PROGRAMA

Programa Preliminar

Catas, Talleres, Master Class, Show Cooking...

Viernes 27 de marzo

Sábado 28 de marzo

Domingo 29 de marzo

19.30 pm Apertura del Festival Obertura: Bienvenida a cargo de las autoridades públicas
y la Asociación Cielo Mar & Tierra
ESCENARIO PRINCIPAL
11.00 am
Apertura del Festival
Servicio ininterrumpido de Tapas y Vinos
hasta el cierre del Festival
11.00 am
Apertura del Festival
Servicio ininterrumpido de Tapas y Vinos
hasta el cierre del Festival
20.30 a 22:30 pm
DJ Alex Navarro
Música 70, 80, 90
ESCENARIO PRINCIPAL
11.20 a 12.00 am
Del Territorio
Sesiones Producto Local a 4 manos
Chef & Agricultor
ShowCooking
AULA DE LOS SENTIDOS
11.20 a 12.00 am
Del Territorio
Sesiones Producto Local a 4 manos
Chef & Agricultor
ShowCooking
AULA DE LOS SENTIDOS
23.30 pm
Cierre del Festival
12.00 am a 13.40 pm
Ronqueo del Patudo Canario
Exhibición a cargo de Carlos Socas, Técnico ISLATUNA
Chef por Confirmar
ESCENARIO PRINCIPAL
12.00 a 12.45 pm
El Vínculo con el Territorio
Papas Antiguas de Canarias
Ponencia a 4 manos
Chef & Agricultor por confirmar
ESCENARIO PRINCIPAL
14.00 am a 14.45 pm
El Patudo y el Mar
Ponencia Magistral
Chef por Confirmar
ESCENARIO PRINCIPAL
12.20 a 13.00 pm
Armonías y Contrastes del queso de Canarias
Cata comentada con degustación a cargo de Volcanic Xperience
AULA DE LOS SENTIDOS
14.20 a 15.00 pm
¡Todo lo que Somos!
Cata Comentada con Degustación
Diferentes D.O de Tenerife
AULA DE LOS SENTIDOS
13.00 a 13.45 pm
Deconstruyendo el Territorio
Sesiones Producto Local a 4 manos
Chef & Agricultor
ShowCooking
ESCENARIO PRINCIPAL
15.00 a 15.45 pm
Charcutería Marina
A cargo del Chef Omar Paéz - Restaurante Arístides
ShowCooking
ESCENARIO PRINCIPAL
13.20 a 14.00 pm
La Pureza de la Complejidad
Show Cooking con degustación
Chef Rubén Cabrera / Restaurante La Cúpula
Hotel Jardines de Nivaria
AULA DE LOS SENTIDOS
15.20 a 16.00 pm
Atún Todo el Año
A cargo de Juan Ramón García - ISLATUNA
Identificación de los diferentes atunes pescados en Canarias
AULA DE LOS SENTIDOS
13.45 pm
Cierre de votaciones a
'La Mejor Tapa del Festival'
SORTEO
16.20 a 17.00 pm
Del Territorio
Sesiones Producto Local a 4 manos
Chef & Agricultor
ShowCooking
AULA DE LOS SENTIDOS
14.00 a 14.45 pm
Un Viaje al Centro del Archipiélago
ShowCooking a 4 manos a crago de
Chef Jonay Darias / Hotel Laguna Nivaria
ISLATUNA
ESCENARIO PRINCIPAL
17.20 a 18.00 pm
El Jamón del Mar
Show Cooking con degustación
Maceración, maduración y corte de Patudo Canario
Moisés Trujillo / Cortador Profesional
GastroLercaro - La Orotava
AULA DE LOS SENTIDOS
14.20 a 15.00 pm
¡Todo lo que Somos!
Cata Comentada con Degustación
Diferentes D.O de Tenerife
AULA DE LOS SENTIDOS
18.20 a 19.00 pm
El Desafío en Crudo
Show Cooking con degustación
La Esencia Marina de los Carpaccios
Chef Niki Pavanelli / Hotel Hideaway Tenerife
AULA DE LOS SENTIDOS
15.14 pm
Lectura Ganador 'La Mejor Tapa del Festival'
Sorteo
ESCENARIO PRINCIPAL
18.20 a 19.00 pm
Tegueste Entre Viñedos
Cata Comentada a carso de AVITE
Vinos Tradicionales de tegueste
AULA DE LOS SENTIDOS
15.30 a 16.30 pm

DJ Alex Navarro
Música 70, 80, 90
ESCENARIO PRINCIPAL
20.00 a 20.45 pm
La Huerta de Vanguardia
ShowCooking a 4 manos a crago de
Chef Gonzalo Tamames / Restaurante La Sandunga
Agricultor por Confirmar
AULA DE LOS SENTIDOS
16.30 pm
Clausura Oficial del Festival del Patudo Canario
¡Hasta el 2021!
ESCENARIO PRINCIPAL
20.20 a 21.00 mm
Del Territorio
Sesiones Producto Local a 4 manos
Chef & Agricultor
ShowCooking
AULA DE LOS SENTIDOS
21.30 a 23.30 pm
DJ Alex Navarro
Música 70, 80, 90
ESCENARIO PRINCIPAL
23.30 pm
Cierre del Festival
Tickets

Tickets

Recuerda que para evitar comprar la copa de cristal, puedes llevar la tuya de festivales anteriores

Tapas

Stands y Zona Barbacoa

3,50


Tapa Patudo Canario

Más de 30 propuestas

Pack Amigos

Oferta de Bienvenida

26


Ahorro: 2 €

4 Tapas + 4 Vinos + 4 Copas de Cristal

Vinos

Copa de Cristal: 1,50€

2


Diferentes D.O y Vinos de Tegueste

En las Taquillas: agua o refresco

Vinoteca

'Yo lo Probé' Espacio V.I.P

3


Selección de Alta Gama con D.O

Referencias
Desde 3,00€

Blog

Festival del Patudo Canario 2020

El Festival del Patudo Canario se traslada a la Plaza San Marcos

La Plaza San Marcos, uno de los lugares más destacado del casco histórico de la Villa de Tegueste y donde también se encuentra la iglesia que lleva su nombre;…

admin marzo 3, 2020

5ª Edición Festival del Patudo Canario

27, 28 y 29 de marzo – Plaza San Marcos Con la Plaza San Marcos (Tegueste) como marco perfecto y organizado por el Ayuntamiento de Tegueste, la Asociación…

admin marzo 3, 2020

Tartar de Patudo

De la Chef Beatríz Bello Ingredientes: 180 g de atún1 plátanoPasta kataifiMiel de palma Para el adobo del atún:125 g de soja3 g de aceite de sésamo12 g de zumo…

admin marzo 3, 2020

¡Se abre la veda!

Como novedad de este años, hay que destacar que la campaña de capturas que empezó el 20 de febrero y terminará el 31 de diciembre-

admin marzo 3, 2020
Organizan

Organizan

Festival del Patudo Canario 2020

Colaboradores Institucionales

Colaboran

Patrocinan y Colaboran

Encuentra en el Dossier de Patrocinadores toda la información necesaria para patrocinar el Festival del Patudo Canario.
Una oportunidad para dar visibilidad a tu marca ante agentes y participantes del sector horeca.

Momentos Festival Patudo Canario

Revive los mejores momentos del 2019

Ver Vídeo

Para que no te pierdas nada

Suscríbete a nuestro boletín de noticias y mantente informado de todas las actualizaciones del festival

Festival del Patudo Canario

Lugar de Celebración

Plaza de San Marcos
38280, Tegueste 
(Frente al Ayuntamiento)
Santa Cruz de Tenerife

Festival del Patudo Canario

V Edición

Viernes 27: 19:30 – 23:30 pm
Sábado 28: 11:00 am – 23:30 pm
Domingo: 11:00 am – 16:30 pm

Contacto

Siempre conectados