ATENTOS A NUEVOS COMUNICADOS
Lamentamos informarles que, la celebración del 5º Festival del Patudo Canario, prevista para los días 27, 28 y 29 de marzo; ha sido suspendida tras las medidas preventivas propuestas por el Gobierno de Canarias para evitar la extensión del coronavirus (COVID-19) en las Islas.
'Tegueste Tiene Mar'
5 Edición Festival del Patudo Canario
'Fusión'
27, 28, 29 Marzo 2020
Plaza San Marcos, Tegueste
Síguenos en
Por quinto año consecutivo y con dos miradas distintas servidas para explorar, aprender y disfrutar nuestro ‘atún rojo’ de temporada y los productos de nuestro territorio en su sentido más amplio: ‘Mar y Tierra, Fusión’, pondrá de manifiesto, a través de más de 30 ‘sabrosas’ propuestas, nuestra diversidad culinaria, creatividad, identidad y diversidad.
5ta Edición 'Fusión'
Tegueste Tiene Mar
Único en Canarias, de lo mejor que se puede ver, aprender y sobretodo, comer 'El Patudo Canario'.
— Ricardo E. García
Asistente
Chefs Participantes V Edición
La fusión perfecta entre Patudo Canario, producto local, ritmo y cocina
...un festival único en su formato y propuestas, con un cartel ecléctico en el que todas las partes suman.
Jonay Darias
Restaurante Laguna Nivaria - Hotel Laguna Nivaria
Con una linea de cocina franca y elegante, la atemperada personalidad de Jonay Darias, le permite alternar propuestas provocativas con recetas más tranquilas, en ocasiones de inspiración local; otras, universales
David Rodríguez
David Rodríguez Pastelería
Nacido en Santa Úrsula y de profesión autodidacta, descubre su vocación de manos de la madre que elaboraba la pastelería del restaurante familiar ‘Rodríguez’. En corto tiempo se ha hecho un nombre en el mundo de la pastelería de Canarias.
Niki Pavanelli
Restaurante Il Bocconcino di Olivia - Royal Hideaway Corales Resort
La autenticidad y la suprema calidad de sus creaciones son los pilares fundamentales de su cocina, que le hacen recorrer todos los rincones de Italia en busca de los mejores ingredientes, texturas y sabores.
Gonzalo Tamames
Restaurante La Sandunga
Con miles de kilómetros recorridos, Gonzalo Tamames ha creado un estilo único de cocina fusión basada en en las experiencias y los sabores. Su dominio de recetas del mundo y el gusto por la materia prima canaria, ofrecen un viaje por el mundo sin salir de Tegueste.
Pau Bermejo & Elizabeth Boix
La Casona del Arròs - Barcelona
‘El’, Pau Bermejo (Barcelona), afincado en Tenerife y con una cocina reconocible de autor, fiel a lo aprendido de su mentor, el chef Santi Santamaria. Ella’, Elizabeth Boix (Valencia) con un amplio recorrido por las mejores cocinas del mundo.
Aday Estévez Socas
Parque vacacional Eden
Formado en el IES María Pérez Trujillo, Aday Estévez, se formó empíricamente en las cocinas de diversos hoteles, donde aprendió a dirigir una cocina y a desarrollar su creatividad. Siempre teniendo respeto por el producto y por su profesión.
Manuel Berriel
Esencias Café by Manuel Berriel
Con una gran experiencia en el Pais Vasco, lugar donde adquirió influencia de cocineros como Martín Berasategui, o Iñakí Ateka; Berriel presume de una cocina canaria cuidada adereza con técnicas y su buen hacer.
Bárbara González
Canarina Canarian Chocolates
Bárbara González Gil va más allá de la tradición. Durante años a trabajado por el rescate de recetas canarias olvidadas en el tiempo, se ha preocupado por recopilar un recetario gastronómico que habla de nuestras raíces y antepasados, un material invaluable.
Moisés Trujillo
GastroLercaro La Orotava
Moisés Trujillo ha sabido alternar su faceta empresarial frente a GastroLercaro, La Orotava; las cuentas, la sala... con su pasión 'el arte del corte de jamón'. No en vano es el Presidente del Jurado del Concurso Regional de Cortadores de Pata Canaria de Cochino Negro.
Faltan
...para el mejor festival experiencial
Programa Preliminar
Catas, Talleres, Master Class, Show Cooking...
Viernes 27 de marzo |
Sábado 28 de marzo |
Domingo 29 de marzo |
19.30 pm
Apertura del Festival
Obertura: Bienvenida a cargo de las autoridades públicas y la Asociación Cielo Mar & Tierra ESCENARIO PRINCIPAL |
11.00 am Apertura del Festival Servicio ininterrumpido de Tapas y Vinos hasta el cierre del Festival |
11.00 am Apertura del Festival Servicio ininterrumpido de Tapas y Vinos hasta el cierre del Festival |
20.30 a 22:30 pm DJ Alex Navarro Música 70, 80, 90 ESCENARIO PRINCIPAL |
11.20 a 12.00 am Del Territorio Sesiones Producto Local a 4 manos Chef & Agricultor ShowCooking AULA DE LOS SENTIDOS |
11.20 a 12.00 am Del Territorio Sesiones Producto Local a 4 manos Chef & Agricultor ShowCooking AULA DE LOS SENTIDOS |
23.30 pm Cierre del Festival |
12.00 am a 13.40 pm Ronqueo del Patudo Canario Exhibición a cargo de Carlos Socas, Técnico ISLATUNA Chef por Confirmar ESCENARIO PRINCIPAL |
12.00 a 12.45 pm El Vínculo con el Territorio Papas Antiguas de Canarias Ponencia a 4 manos Chef & Agricultor por confirmar ESCENARIO PRINCIPAL |
14.00 am a 14.45 pm El Patudo y el Mar Ponencia Magistral Chef por Confirmar ESCENARIO PRINCIPAL |
12.20 a 13.00 pm Armonías y Contrastes del queso de Canarias Cata comentada con degustación a cargo de Volcanic Xperience AULA DE LOS SENTIDOS |
14.20 a 15.00 pm ¡Todo lo que Somos! Cata Comentada con Degustación Diferentes D.O de Tenerife AULA DE LOS SENTIDOS |
13.00 a 13.45 pm Deconstruyendo el Territorio Sesiones Producto Local a 4 manos Chef & Agricultor ShowCooking ESCENARIO PRINCIPAL |
15.00 a 15.45 pm Charcutería Marina A cargo del Chef Omar Paéz - Restaurante Arístides ShowCooking ESCENARIO PRINCIPAL |
13.20 a 14.00 pm La Pureza de la Complejidad Show Cooking con degustación Chef Rubén Cabrera / Restaurante La Cúpula Hotel Jardines de Nivaria AULA DE LOS SENTIDOS |
15.20 a 16.00 pm Atún Todo el Año A cargo de Juan Ramón García - ISLATUNA Identificación de los diferentes atunes pescados en Canarias AULA DE LOS SENTIDOS |
13.45 pm Cierre de votaciones a 'La Mejor Tapa del Festival' SORTEO |
16.20 a 17.00 pm Del Territorio Sesiones Producto Local a 4 manos Chef & Agricultor ShowCooking AULA DE LOS SENTIDOS |
14.00 a 14.45 pm Un Viaje al Centro del Archipiélago ShowCooking a 4 manos a crago de Chef Jonay Darias / Hotel Laguna Nivaria ISLATUNA ESCENARIO PRINCIPAL |
17.20 a 18.00 pm El Jamón del Mar Show Cooking con degustación Maceración, maduración y corte de Patudo Canario Moisés Trujillo / Cortador Profesional GastroLercaro - La Orotava AULA DE LOS SENTIDOS |
14.20 a 15.00 pm ¡Todo lo que Somos! Cata Comentada con Degustación Diferentes D.O de Tenerife AULA DE LOS SENTIDOS |
18.20 a 19.00 pm El Desafío en Crudo Show Cooking con degustación La Esencia Marina de los Carpaccios Chef Niki Pavanelli / Hotel Hideaway Tenerife AULA DE LOS SENTIDOS |
15.14 pm Lectura Ganador 'La Mejor Tapa del Festival' Sorteo ESCENARIO PRINCIPAL |
18.20 a 19.00 pm Tegueste Entre Viñedos Cata Comentada a carso de AVITE Vinos Tradicionales de tegueste AULA DE LOS SENTIDOS |
15.30 a 16.30 pm DJ Alex Navarro Música 70, 80, 90 ESCENARIO PRINCIPAL |
20.00 a 20.45 pm La Huerta de Vanguardia ShowCooking a 4 manos a crago de Chef Gonzalo Tamames / Restaurante La Sandunga Agricultor por Confirmar AULA DE LOS SENTIDOS |
16.30 pm Clausura Oficial del Festival del Patudo Canario ¡Hasta el 2021! ESCENARIO PRINCIPAL |
20.20 a 21.00 mm Del Territorio Sesiones Producto Local a 4 manos Chef & Agricultor ShowCooking AULA DE LOS SENTIDOS |
21.30 a 23.30 pm DJ Alex Navarro Música 70, 80, 90 ESCENARIO PRINCIPAL |
23.30 pm Cierre del Festival |
|---|
Tickets
Recuerda que para evitar comprar la copa de cristal, puedes llevar la tuya de festivales anteriores
Tapas
Stands y Zona Barbacoa
€ 3,50
Más de 30 propuestas
Pack Amigos
Oferta de Bienvenida
€ 26
4 Tapas + 4 Vinos + 4 Copas de Cristal
Vinos
Copa de Cristal: 1,50€
€ 2
En las Taquillas: agua o refresco
Vinoteca
'Yo lo Probé' Espacio V.I.P
€ 3
Referencias
Desde 3,00€
Blog
Festival del Patudo Canario 2020
El Festival del Patudo Canario se traslada a la Plaza San Marcos
La Plaza San Marcos, uno de los lugares más destacado del casco histórico de la Villa de Tegueste y donde también se encuentra la iglesia que lleva su nombre;…
5ª Edición Festival del Patudo Canario
27, 28 y 29 de marzo – Plaza San Marcos Con la Plaza San Marcos (Tegueste) como marco perfecto y organizado por el Ayuntamiento de Tegueste, la Asociación…
Tartar de Patudo
De la Chef Beatríz Bello Ingredientes: 180 g de atún1 plátanoPasta kataifiMiel de palma Para el adobo del atún:125 g de soja3 g de aceite de sésamo12 g de zumo…
¡Se abre la veda!
Como novedad de este años, hay que destacar que la campaña de capturas que empezó el 20 de febrero y terminará el 31 de diciembre-
Organizan
Festival del Patudo Canario 2020
Colaboradores Institucionales
Patrocinan y Colaboran
Encuentra en el Dossier de Patrocinadores toda la información necesaria para patrocinar el Festival del Patudo Canario.
Una oportunidad para dar visibilidad a tu marca ante agentes y participantes del sector horeca.
Momentos Festival Patudo Canario
Revive los mejores momentos del 2019
Ver Vídeo
Para que no te pierdas nada
Suscríbete a nuestro boletín de noticias y mantente informado de todas las actualizaciones del festival
Festival del Patudo Canario
Lugar de Celebración
Plaza de San Marcos
38280, Tegueste
(Frente al Ayuntamiento)
Santa Cruz de Tenerife
Festival del Patudo Canario
V Edición
Viernes 27: 19:30 – 23:30 pm
Sábado 28: 11:00 am – 23:30 pm
Domingo: 11:00 am – 16:30 pm
Contacto
Siempre conectados
